日本史 正岡子規の時代のココア:薬的なイメージと栄養効果の認識
正岡子規が好んでココアを飲んでいたことはよく知られていますが、その時代のココアに対する認識はどのようなものであったのでしょうか?ポリフェノールなどの栄養素が注目される現代とは異なり、当時の人々はココアをどのように考え、利用していたのでしょう...
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